Polenta rossa, ostie sanguinanti e mozzarelle blu
Numero: 9 - Anno: 2010
Pagina/e di riferimento: 35-36
Se le ostie sanguinanti colpivano popolazioni religiose, altri colori ed in tempi sempre più laici come gli attuali continuano a colpire l’immaginazione popolare. È il caso delle mozzarelle, e prodotti similari, con diverse sfumature di blu provocate da sviluppo di specie e stipiti diversi di Pseudomonas.
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Numero: 9 - Anno: 2010
Pagina/e di riferimento: 35-36
Se le ostie sanguinanti colpivano popolazioni religiose, altri colori ed in tempi sempre più laici come gli attuali continuano a colpire l’immaginazione popolare. È il caso delle mozzarelle, e prodotti similari, con diverse sfumature di blu provocate da sviluppo di specie e stipiti diversi di Pseudomonas.
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