Verso una moderna ispezione delle carni al macello
Numero: 1 - Anno: 2013
Pagina/e di riferimento: 15-18
È in corso un progetto-pilota per analizzare il rischio sanitario legato alla modernizzazione. Si parte dai suini, ma tutte le specie da macello saranno interessate dal passaggio dall’ispezione tradizionale a quella modernizzata. Quale impatto sui consumatori?
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Numero: 1 - Anno: 2013
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È in corso un progetto-pilota per analizzare il rischio sanitario legato alla modernizzazione. Si parte dai suini, ma tutte le specie da macello saranno interessate dal passaggio dall’ispezione tradizionale a quella modernizzata. Quale impatto sui consumatori?
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